雷米·马丁(人头马)取自其创立人名，他生于1695年2月，在靠近雅尔纳克东北方的一个小镇卢伊勒(Rouillac)。马丁是葡萄园主之子;19岁时娶了利涅尔(Ligneres)的公证人的女儿为妻。在他的生意日趋兴隆时，明白到预先藏酿干邑的重要性。他的孙子接掌并发展了这盘生意，同时兼任了地方税收集员的职位。他的儿子在1821年主理公司，在19世纪10年期到19世纪20年期初，其产量由530000加仑上升到270万加仑。

到19世纪中叶，后人埃米尔—雷米·马丁(EmileRemyMartin)除了进行传统的按 桶销售的生意外，也开始瓶装作业。1874年，他构思了公司的商标，并第一次注了册。那是个半人马神(centaur)，接着便遇到了葡蚜的大灾难，这场灾难使地区葡萄酒从1875年的37亿加仑，降到3年后的一半以下。其后保罗·雷米·马丁(paulRemyMartin)创立了在澳大利亚、斯堪的纳维 亚和美国的品牌，不过公司因其生活方式而几乎破产。

雷米·马丁其后为安德烈·雷诺(andreRenaud)挽救。他是大香槟区的葡萄园主之子， 他集中其生意在小区域蒸馏上面。1927年推出了VSOpFinechampagne。这个“甚超陈纯”的略写设计是19世纪陈年干邑的代号。他知道 1919年原订的地区命名法，决定以两区为基础的设定品牌。他的销量受巴黎的皮埃尔·里维埃(pierreRiviere)的有力协助，以及奥托·奇恩(OttoQuien)的出口努力，销量大幅上升。1936年;推出了很有身价的路易十三(LouisXiii)的品种，用巴卡拉水晶瓶装。1965年雷诺辞世，公司建立了充足的库存，年销300000箱，手执上等优质干邑市场之牛耳。